Mois : décembre 2017

Dre Èvelyne Bourdua-Roy et le LCHF

Comment je suis devenue un médecin qui prescrit l’alimentation LCHF pour renverser le diabète de type 2 Dre Èvelyne Bourdua-Roy de la clinique Reversa. Je suis médecin de famille récemment diplômée. Il y a environ deux ans, j’étais en congé de maternité avec mon deuxième enfant et je me sentais épuisée, en surpoids et découragée. Je n’avais jamais eu aussi faim de ma vie, et je n’avais jamais eu autant de poids à perdre. J’avais toujours maintenu un poids plutôt normal grâce à l’exercice, mais là, j’étais trop fatiguée pour recommencer à m’entraîner, sans mentionner que mon plancher pelvien aurait carrément refusé de collaborer. Une collègue en médecine familiale m’a parlé de l’alimentation LCHF (acronyme anglais pour low carb high fat ou faible en glucides et à haute teneur en bons gras naturels). Comme j’avais un de ces bébés qui croit que dormir est pour les faibles, j’avais beaucoup d’occasions pour lire. J’ai donc commencé à dévorer tout ce que je pouvais sur le LCHF, y compris l’ensemble du site Diet Doctor et le livre Code Obésité de Dr Jason Fung, ainsi que de nombreux articles scientifiques. J’étais ébahie par la science derrière tout cela. Tout cela m’a fait réfléchir : si cette méthode fonctionne si bien pour moi et pour plusieurs de mes collègues médecins, elle pourrait fonctionner pour mes patients aussi. J’ai eu la chance de suivre...

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Crevettes à la crème d’ail et au vin blanc Keto Cétogène

Voici une recette idéale pour recevoir des amis! Simple, savoureuse et 100% cétogène! Cette recette est tellement bonne que je pourrais en manger tous les jours de la semaine! D’ailleurs je vous suggère de doubler la recette pour en amener dans vos lunchs! Ingrédients 4 portions 4 petites courgettes préparées en spirales 400 g de crevettes d’Argentine 1 tasse de crème 35% 1/2 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de vin blanc (de 2g/L de sucre résiduel) 3 gousses d’ail hachées 1 échalote française hachée 1 cuillère à soupe de beurre Préparation Faire fondre le beurre dans une...

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