Bouillon d’os au poulet Keto Cétogène
D’abord et avant tout un breuvage réconfortant, le bouillon d’os aurait plusieurs vertus!
Que ce soit le bouillon d’os de boeuf, de poisson, d’agneau ou encore de poulet, si on lit tout ce qui s’écrit sur le sujet il s’agirait presque d’un breuvage miracle!
Le bouillon d’os réduirait les inflammations, embellirait les cheveux, les ongles et la peau, apaiserait les douleurs arthritiques, aiderait à la perte de poids.
Vous pouvez en trouver sur Amazon, au Costco, dans des boutiques spécialisées, mais je vous conseille fortement de le préparer vous-même. Pour une question d’économie oui, mais aussi de goût! Voici ma recette préférée!
Ingrédients
- Environ 1kg d’os de poulet
- 2 cuillères à thé de sauce de poisson
- 2 cuillères à thé de grains de poivre
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 branches de céleri
- 2 carottes
- 2 oignons
- Des herbes fraiches comme le persil, la coriandre, le basilic (à votre goût)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à thé de sel
- eau
Préparation
Vous pouvez cuire à la mijoteuse pendant 10 h à faible intensité ou encore dans une marmite, méthode que j’utilise.
Mettre tous les ingrédients dans un grand chaudron et recouvrir d’eau.
Amenez à ébullition et couvrir.
Laisser mijoter à faible intensité pendant 24 h.
Retirer à l’occasion les impuretés qui flottent à la surface.
Retirer du feu et enlever toutes les parties solide du bouillon.
Laisser refroidir complètement et enlever la couche de gras à la surface.
Peut se garder au frigo 3 jours ou au congélateur pour 6 mois.
