INGRÉDIENTS
1 tasse d’amandes
1 tasse de noisettes
1 tasse de pacanes
1 tasse de noix de coco
1/3 tasse de graines de citrouille
1/3 tasse de graines de tournesol
¼ tasse graine de lin
¼ tasse graine de chanvre
6 cuillères à soupe d’érythritol
2 blancs d’oeuf
1/2 tasse d’huile de coco fondue
1 c. à thé d’extrait de vanille

INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 325 degrés F. garnir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Pulvériser les amandes et les noisettes dans un robot culinaire ce que la plupart des noix soient hachées en gros morceaux (environ 1/4 à 1/2 de la taille totale des noix).
Ajouter les pacanes. Broyer à nouveau, en arrêtant quand les pacanes sont en gros morceaux.
Ajouter les graines de citrouille, les graines de tournesol, l’érythritol, les graines de chanvre et graines de lin dorées. Broyer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ajouter le blanc d’oeuf au robot culinaire. Fouetter ensemble l’huile de coco et l’extrait de vanille dans un petit bol et verser uniformément.
Mélanger à la main jusqu’à ce que tout soit enduit uniformément.
Transférer le mélange sur la plaque de cuisson préparée en couche uniforme en pressant ensemble. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce tout soit légèrement dorés surtout sur les bords.
Refroidir complètement avant de les séparer en morceaux. (Le granola sera mou quand vous l’enlevez du four, mais croquera pendant qu’il refroidit.)