Portion (8 brownies)
Préparation : 5 min
Temps de cuisson : 55 min
*source Ketoconnect
Ingrédients
1/4 tasse de poudre de cacao
2 c. à s. farine de noix de coco
3 œufs (température pièce)
1/2 tasse d’erytritol
1/2 c. à s. de vanille
1 pincée de sel
2 onces de chocolat noir non sucré
Crème fouettée 35%
Brownies émiettés
Chocolat noir 90% Lindt
Petits fruits (Bleuets, framboises)
Préparation
Préchauffer le four à 350 degré.
Mélanger la poudre de cacao, la farine de noix de coco et le sel dans un bol.
Ajouter dans un 2e bol, les œufs, l’erytritol et la vanille. Mélangez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le volume triple. (3 à 5 min).
Dans un 3e bol, fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter le mélange d’œufs en 3 parties en ‘repliant’ chaque fois.
Incorporer le mélange sec au humide en pliant.
Placer au four à 325 degré dans un plat de pyrex graissé ou t-fal de 8×4 pendant 50-55 minutes.
Un coup refroidit, incorporer les brownies en morceaux ou émiettés dans la crème fraîchement fouettée.
Mélanger et décorer à votre goût !
Mettre au congélateur 30 minutes avant de déguster.
Bon appétit !
France Desrochers
