Gratin d’aubergine à la chaire de saucisse Keto cétogène
Un de mes plats d’hiver préféré! Gras à souhait et rehaussé par le goût de noisette du fromage Blackburn!
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Une aubergine coupée en tranche sur la longueur
- 1 lb de chair à saucisse
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 tasse de fromage Blackburn
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- sel
Le fromage Blackburn, de la fromagerie Blackburn de Jonquière au Saguenay Lac-Saint-Jean est issu d’un affinage de plus de 9 mois. La complexité et l’intensité de la saveur de noisettes grillées et salées s’harmonisent parfaitement avec l’aubergine! À utiliser partout où vous mettez du cheddar.
Préparation
Préchauffer le four à 425 degrés
Bien huiler les aubergines des deux côtés et les déposer sur une plaque de cuisson
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire la chair de saucisse dans un peu d’huile.
Ajouter la sauce de tomate et laisser mijoter 5 minutes.
Dans un plat à cuisson, déposer le tiers des aubergines, le tiers de la chair de saucisse.
Répéter les étapes avec le reste des ingrédients et saupoudrer le fromage sur le dessus.
Cuire au four environ 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
