Pour 12 muffins
- 2 tasses de farine d’amande
- 1/4 tasse de farine de coco
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 3 oeufs
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de jus de citron concentré Realemon zestes (facultatif)
- 12 framboises fraîches écrasées grossièrement
- sel
- 1/4 tasse d’érythritol
- 1 c a thé de graines de pavot
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, l’huile
Dans un autre bol, mélanger la farine de coco la farine d’amande, l’erythritol, la poudre à pâte et le sel
Ajoutez le jus de citron et les framboises écrasées et les graines de pavot mélanger doucement.
Répartir dans 12 moules et faire cuire 30 min
Glucides 6 g, fibres 5g lipides 17g protéines 6g