INGRÉDIENTS
2 oeufs
1 avocat mûr
Jus de citron
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/4 tasse de mozzarella râpé
1 tranche de bacon précuit
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de beurre
PRÉPARATION
Dans un bol, réduire l’avocat en purée.
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron, saler et poivrer.
Dans un autre bol, fouetter les 2 œufs, le bacon, le mozzarella, saler et poivrer.
Dans un poêlon, ajouter le beurre et faire cuire la préparation d’œuf.
Déposer dans une assiette et étendre la purée d’avocat.
Bon appétit !
France Desrochers
