Préparation
2 à 4 poitrines de poulet
Trancher dans le sens de la largeur jusqu’à la moitié de l’épaisseur
Faites 4 à 5 entailles selon la longueur de la poitrine
1 à 2 Tomates tranchées
1 poivron jaune tranché
½ courgette tranchée en rondelle et en deux
Un oignon rouge tranché en rondelle assez épaisse
Combler les entailles avec une rondelle de chaque légume
Dans une tôle nappée d’un papier parchemin, y déposer les poitrines.
Huile d’olive : Assez pour napper les poitrines
Sel et poivre au goût
Épices italiennes au goût
Fromage Mozzarella râpé
Mettre sur les poitrines tous ces assaisonnements et terminer avec le fromage Mozzarella râpé.
Mettre au four à 400 F pendant 25 minutes.
Servir avec une bonne salade.
