Ingrédients
Portobello
Crème à fouetter 35%
Oignons verts
Vin blanc
Mozzarella
Crevettes
Pétoncles
Huile olive
Sel et poivre
Piment de cayenne
Préparation
Vider et faire sécher le portobello au four à 350 degré pendant 15 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
Ajouter les échalottes.
Lorsqu’elles commencent à griller, ajouter le vin blanc et porter à ébullition jusqu’à ce que les oignons caramélisent.
Ajouter la crème et le mozzarella, porter à ébullition.
Saler, poivrer.
Poivre de cayenne au goût.
Ajouter les petites pétoncles et crevettes crues.
Lorsqu’elles deviennent rosées légèrement, déposer dans le portobello et faire gratiner au four.
Servir avec accompagnement de salade au goût du jour 😉
Bon appétit !
France Desrochers
