Ingrédients

– Un portobello
– Un oeuf
– Fromage mozzarella
– Épinard
– Un demi avocat

1. Vider le portobello et le mettre au four à 350 environ 5 minutes.
2. Faire cuire l’oeuf pendant ce temps.
3. Ajouter du mozzarella dans le creux du portobello et faire gratiner jusqu’à consistance désirée.
4. Couper la moitié d’un avocat en tranches et parsemer de chili en poudre.
5. Sortir le portobello du four, déposer l’oeuf sur le fromage grillé.
6. Asseoir sur un lit d’épinards que vous aurez arroser d’une vinaigrette faite d’huile d’olives et vinaigre blanc.
7. Saler et poivrer au goût.

Bon appétit !

France Desrochers