Purée de chou-fleur

Merci à Manon Thivierge qui nous partage sa recette de purée de chou-fleur!

Elle nous le propose ici avec un filet mignon au beurre parfumé.

Ingrédients

  • 1 petit oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 chou-fleur défait en petits bouquets
  • 2 tasses de crème

 

Préparation

Attendrir les oignons dans le beurre.

Ajouter le chou-fleur et la crème.

Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.

Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur.