Les septiques seront confondus !
INGRÉDIENTS
1/4 tasse de beurre
1 paquet de champignon
2 gousses d’ail émincées
Sel et poivre au goût
400 gr de riz de choux-fleur
1/4 tasse de vin blanc sec
1/4 à 1/2 tasse de bouillon de poulet
2 à 4 cuillères à soupe de crème épaisse
Fromage parmesan râpé
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajouter les champignons hachés et l’ail et faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient tendres et deviennent dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réduire le feu à moyen-doux, ajouter le chou-fleur et mélanger pour bien enrober de beurre. Ajouter le vin blanc et cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
Ajouter le bouillon quelques cuillères à soupe à la fois, en remuant fréquemment et en laissant évaporer chaque fois.
Lorsque le chou-fleur devient tendre, ajouter un peu plus de bouillon et quelques cuillères à soupe de crème. Couvrir et continuer à cuire, en laissant le chou-fleur jusqu’à tendreté (en ajoutant un peu plus de bouillon et / ou de crème si nécessaire).
Incorporer le parmesan et ajouter le sel et le poivre au goût.
Servir avec du parmesan râpé.
Nadine Careau
