Ingrédients
Une tasse de fèves vertes.
2 radis.
1 concombre libanais.
1 quart d’oignon blanc.
Quelques perles de bocconcini.
1 pacane au fromage bleu
3 c. à soupe de crème à fouetter.
1 c. à thé de fromage bleu.
2 tranches de tomates séchées dans l’huile.
Huile d’olive et vinaigre blanc pour la vinaigrette.
Sel et poivre.
Préparation
Faire cuire les fèves vertes « al dente »et les déposer dans votre assiette.
Couper les radis en minces tranches et le concombre en lanières, étager sur les fèves.
Ajouter un quart d’oignon blanc coupé en dés.
Déposer les deux tranches de tomates séchées.
Arroser généreusement de vinaigrette.
Ajouter les perles de bocconcini.
Saler et poivrer.
Dans un petit contenant :
Déposer la crème que vous aurez fouettée avec le fromage bleu et décorer d’une pacane.
Bon appétit !
France Desrochers
