Ingrédients
2 petits portobelos
1 c. à t. d’huile d’olive
5 tranches minces de poivrons verts
5 tranches minces de poivrons rouges
1 rondelle d’oignon blanc
Chou kale (paume de la main)
2 tomates cerises tranchées
1 œuf
1 tranche de fromage Suisse
1 tranche de jambon Forêt Noir
1 c. à t. de beurre
Préparation
1. Vider les portobellos grossièrement et le faire sécher au four à 350 degré pendant 15 minutes
2. Dans une poêlonne, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajouter tous les légumes et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
4. Sortir les portobellos, badigeonner les fonds d’huile d’olive.
5. Déposer les légumes sautés dans le fond d’un des portobellos.
6. Ajouter la tranche de fromage Suisse et remettre au four à broil.
7. Pendant ce temps, dans la même poêlonne, faire cuire la tranche de jambon Forêt Noir dans le beurre.
8. Faire cuire l’œuf dans une autre poêlonne.
9. Ajouter le 2e Portobello quelques secondes au four avant de la fin, question de le réchauffer.
10. Ajouter l’œuf.
Bon appétit !
France Desrochers
