Portions : 6
Temps total : 15 min
Thermomix : 7 min

 

Ingrédients

  • 5 g de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 pincées de flocons de piment
  • 20 g d’huile de sésame
  • 1 conserve de lait de coco
  • 600 g d’eau
  • 30 g de sauce poisson
  • 30 g de sauce soya
  • 1 lime, jus seulement
  • 150 g de crevettes nordiques décortiquées surgelées ou de bœuf ou poulet à fondue
    en tranches fines
  • 150 g de champignons de Paris en tranches ou Shitake ou Enoki
  • 40 g de vermicelles d’haricots mungo ou cheveux d’ange de Konjac
  • 200 g de bébé Pak Choï
  • Coriandre fraiche

 

PRÉPARATION

  1. Mettre le morceau de gingembre dans le bol. Pulvériser 4 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter l’ail, l’oignon et les flocons de piment. Mixer 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter l’huile de sésame et cuire 3 min/120°/vitesse 1.
  4. À la sonnerie, ajouter dans le bol la conserve de lait de coco (400g), l’eau, la sauce poisson, la sauce soya, le jus de lime, les crevettes, les champignons, les cheveux d’ange et les Pak Choï (les extrémités coupées et les feuilles bien rincées).
  5. Cuire 15 min/100°// .

 

NOTE

  • À l’étape 4, les Pak ChoÏ ne sont pas immergés. À la fin de la cuisson, ils sembleront ne pas être cuits mais une fois la soupe Thaï mélangée tout sera parfait.